Krisis Rantai Pasokan Global Menghantam Hotel di Tempat Yang Paling Merugikan

Saat ini, kekurangan rantai pasokan di hotel—dan, sejujurnya, di tempat lain—adalah skenario yang terlalu umum setelah pandemi. Awal pekan ini, Jurnal Wall Street melaporkan bahwa properti di seluruh negeri mengalami kesulitan untuk mendapatkan botol sampo, handuk, dan kebutuhan dasar lainnya. Dan dapatkan ini: Barang-barang seperti seruling Champagne juga sedikit tersedia.

Lupakan seruling, kata Bjorn Hanson, asisten profesor di Pusat Perhotelan Tisch di Universitas New York—bahkan jika mereka memiliki kacamata, properti saat ini mungkin tidak dapat menemukan sampanye untuk mengisinya. Dan, tidak, itu bukan lelucon. “Daftar apa yang dibutuhkan hotel saat ini dan yang tidak karena kekurangan pasokan dan penundaan pengiriman terus berlanjut,” katanya. “Seorang konsumen biasanya membeli satu item, tetapi hotel membutuhkan 50, 100, atau lebih dari satu item, dan jumlah besar ini sangat sulit untuk diamankan.”

The Pierre, hotel kelas atas di Fifth Avenue, tak jauh dari Central Park, adalah contoh properti yang kesulitan menemukan kebutuhan dasarnya. “Kami mengalami kesulitan membeli cukup sabun, sampo, sandal, Q-tips, dan banyak barang lainnya,” kata manajer umum Francois-Olivier Luiggi. “Kami adalah hotel mewah, yang berarti kami ingin menawarkan banyak fasilitas kepada tamu kami dan membutuhkan lebih banyak barang daripada banyak properti lainnya.”

Karena hotel cenderung memesan persediaan mereka setahun sebelumnya, jelasnya, The Pierre memiliki persediaan yang baik selama lebih dari tahun pertama setelah dimulainya pandemi. Sekarang dunia telah terbuka dan hunian hotel telah meningkat (beberapa minggu pertama Januari karena selain Omicron), Luiggi mengatakan bahwa properti kehabisan persediaan dan memesan stok baru tidaklah mudah. Dia dan tim manajernya telah menangani masalah ini dengan mencari alternatif yang menawarkan kualitas yang setara. Alih-alih merek Italia Etro untuk perlengkapan mandi dalam kamar, misalnya, The Pierre beralih ke Fragonard dari Prancis. “Bahkan itu sulit, tetapi kami berhasil,” katanya.

Banyak hotel di New York menghadapi kesulitan serupa, menurut Vijay Dandapani, presiden dan CEO Asosiasi Hotel Kota New York, sebuah organisasi yang mewakili 300 hotel dalam kisaran bintang tiga hingga lima. “Anekdot, kami telah mendengar tentang kekurangan serbet, peralatan makan, handuk, seprai, dan hampir semua hal lain yang dapat Anda pikirkan,” katanya. Kelangkaan persediaan tampaknya tidak mulai berdampak pada pengalaman tamu hingga akhir November, kata Dandapani, karena tingkat hunian hotel di kota itu rendah. “Ketika tingkat hunian mulai meningkat pada bulan Desember, kemungkinan menginap untuk para tamu mungkin telah dan akan terus berlanjut karena kurangnya beberapa barang,” katanya.

Dilihat dari tingkat hunian nasional, situasi di New York meluas ke seluruh negeri. Seperti yang dilaporkan WSJ, “Meskipun jumlah rekor kasus COVID-19 di AS, didorong oleh varian Omicron, orang-orang telah berbondong-bondong ke resor pantai, pondok ski, dan tujuan rekreasi lainnya. Tingkat hunian hotel pada Hari Natal mencapai rekor untuk hari itu sebesar 47,2%, sedikit di atas yang sebelumnya pada tahun 2015 sebesar 47%, menurut perusahaan analisis hotel STR.”

Hotel-hotel baru sangat terpukul karena kekurangan pasokan saat mereka berlomba untuk membuka dan membangun jejak serta menarik tamu di industri yang kompetitif.

Ambil Esme Miami Beach, yang terletak di Española Way, yang dibuka pada bulan November—sekitar enam bulan terlambat dari jadwal. “Penahanan kami adalah keterlambatan dalam mendapatkan persediaan,” kata manajer umum Jessica LaRosa. “Peralatan dapur kami sangat tertunda, dan kami membutuhkannya untuk lolos pemeriksaan, dan seragam serta furnitur khusus yang kami pesan harus menunggu hingga sembilan bulan.” Bahkan sekarang, kata LaRosa, properti tersebut masih menunggu barang-barang khusus dari Eropa untuk kamar tamu dan ruang publiknya. Sementara itu, Esme semakin kreatif dalam mencari solusi sementara. “Salah satu pemilik kami memiliki koleksi furnitur antik luar biasa yang berfungsi dengan indah menggantikan pesanan khusus kami,” katanya. “Kami berguling dengan pukulan yang terbaik yang kami bisa.”